进食时“健康食品”应该小心

饮食正确可以滋养身体；饮食错误会损害您的健康。在一天至今的生活中，许多看似健康的食物的营养价值或高卡路里有限，因此您在食用时需要小心。那么，所谓的“健康食品”不健康？我们如何避免这些误导性选择？在这方面，北京的Tsinghua Chang Gung医院总监兼首席医师Wang Zhiyi发表了详细的解释。这些食物似乎很健康，但实际上它们没有营养。分歧1：大米粥，米汤和米油可以喂食胃并喂食胃。 Wang Zhiyi：米饭，米汤和米油的主要成分是水和碳水化合物。他们有单一的营养，没有特殊的“营养成分”。米饭经过漫长的沸腾时间后变厚，这是由于加热和吸收水后淀粉颗粒的膨胀和下降而引起的，释放了恒星CH分子。这个过程称为淀粉胶质化，它很容易吸收肠子，这可能会导致进食后血糖急剧增加，从而使其不适合糖尿病患者。同时，米饭，米饭和米饭油缺乏蛋白质，饮食纤维和主要的维生素，并且在食用后对饱腹感兴趣，这通常会导致过度使用人类。 SO称为“腹部滋养”仅仅是因为柔软而腐烂的质地可以暂时减轻消化的身体负担，但对胃喂养的影响没有影响。如果患有疾病的人只吃它们，那么维修患者胃粘膜的能力可能会因营养不足而削弱。误解2：煮熟的汤，骨汤，鸡汤等比肉更有营养。 Wang Zhiyi：大多数汤，骨汤和鸡汤的成分都是水。溶解在汤中的大量成分是脂肪，嘌呤，盐和一些SPICes。大多数真正的营养成分，例如蛋白质，铁，锌等，仍然保存在肉和菜肴中。可以看出，肉汤，骨汤和鸡肉汤是高脂和高素质饮食。高脂饮食对心血管健康不愉快，而高嘌呤饮食容易受到痛风原因，而高尿酸患者不希望。放弃肉类和肉的饮用被放在马前。真正的营养在于汤中的固体成分。增加营养，残留汤比汤更有益。误解3：新鲜挤压的果汁和蔬菜汁，健康添加VC Wang Zhiyi：尽管新鲜挤压的蔬菜汁保持了一些维生素C和水果和蔬菜的钾，但在压迫过程中，它会摧毁植物壁，并在挤压过程中损失重要的饮食纤维和抗氧化物和抗氧化剂。同时，挤压水果的新过程将完全集中在TH上E“游离糖”糖可以很快被人类消化道吸收，这会引起猛烈的血糖，这对于糖尿病患者的血糖稳定性尤其令人不愉快。蔬菜汁不仅完全减少了AOF营养，而且还使人们意外消耗更多的糖并增加了肥胖的风险。完全使用新鲜水果和蔬菜是获得营养并促进健康的正确选择。误解4：吃蜂蜜可以治愈便秘和滋养皮肤。 Wang Zhiyi：蜂蜜含有大量糖，这本质上是浓度高的糖。它的主要成分是果糖和葡萄糖，最多包含80％。蜂蜜中的果糖可能具有一定的泻药作用，但对每个人都不是有效的。它的泻药作用仅对某些朴实的果糖而不是根本便秘的良好秘诀有效。此外，蜂蜜中的维生素和矿物质的含量最少d高度含量的天肿将增加肥胖的风险，并会损害皮肤胶原蛋白，并加速皮肤糖化和衰老，这与“美丽之美”的影响相反，而“美丽之美”的效果没有基本的科学。误解5：喝红糖水会改变铁和血液。 Wang Zhiyi：红糖是一种蔗糖。红糖的发红主要源自尚未深刻精制和腐烂的制造过程。生糖在加工过程中维持管汁中的天然色素，例如焦糖色素和由Maillard反应产生的有色成分，这不是铁颜色。其非血红素铁含量不仅很低（100克红糖仅包含2 mg钢），而且吸收和使用率也很差。在Pamadrink红糖水中以增加铁，不可避免地使用多余的糖，导致肥胖和增加血糖，并且其对改善贫血的影响是Minimal。可以看出，红糖水中过度糖含量的健康风险可能大于添加铁的效果。如果您真的拒绝铁，则应选择富含血红素铁的食物，例如红肉，动物肝，动物血。误解6：压入土壤的油纯天然和健康。 Wang Zhiyi：“地球油”或“品牌油”似乎很自然，但并不意味着脂肪酸的组成更为合理。尽管保留了营养，但它却隐藏了安全的高风险。最大的健康问题是它没有完善。由于简单的过程和缺乏改进过程，它可能包含更多的杂质，水分，磷脂等，这些杂质，磷脂等容易发生腐败和破坏。最危险的是，如果原材料（例如坚果和玉米）存储不当，它们可以产生致癌物黄曲霉毒素，而不能通过按下土壤来清除。同时，它的烟雾很低，容易产生更有害的SMO烹饪时的KE。可以看出，普通精制油的安全性高于“土壤油”或“扁平油”。误解7：“一汤匙的石油等于五种药物”，该油更有营养。 Wang Zhiyi：“一汤匙石油等于五种药物”是材料缺乏期间的一个古老概念。当时，人们缺乏足够的能量和脂肪，石油是人体的重要能量来源。 Gahowever，在现代人类中普通卡路里过度的情况下，富含饱和脂肪酸的油不应再被视为“营养产物”。过度使用油将显着增加低密度脂蛋白胆固醇（“不良胆固醇”），从而增加了心血管疾病（如动脉粥样硬化和冠状动脉疾病）的风险。从健康前景来看，油的营养成分比富含非饱和酸的植物油（例如橄榄油，茶油），不应用作主要食用油。误解8：多吃黑芝麻可以长发。 Wang Zhiyi：黑芝麻富含蛋白质，非发育的脂肪酸，维生素E和各种微量元素。使用中等的ISHAIR健康益处，例如为头发生长提供营养和抗氧化剂。但是，简单地依靠多吃黑芝麻来促进头发生长或治愈脱发并不可怕。脱发的原因是复杂的，可能与多种因素有关，例如遗传学，激素，压力和不平等 - 与营养相等。这不是可以解决它的一顿饭。由于较高的油含量，过度使用黑芝麻会导致消化不良或过量卡路里水平。为了真正改善头发问题，我们应该注意一般平衡饮食，并将专业诊断和治疗结合在一起，以防止对“头发生长食品”的盲目依赖。误解9：鸡脚和猪肉小猪富含胶原蛋白，吃得更多会让您看起来不错。 Wang Zhiyi：ChiCken脚和猪肉小猪富含胶原蛋白，但它们也是“隐藏的脂肪”。 “大脂肪主”。鸡肉爪的脂肪含量和高猪肉小猪肉的脂肪含量不仅是其中包含的胶原蛋白是大分子蛋白，这些蛋白质并非直接被人体吸收。在约会之前，它们需要在小氨基酸分子中挖并腐烂，并且不能转化为胶原蛋白以增加皮肤。定期食用家禽爪和猪肉猪肉不仅很难获得美容偏好，而且很容易导致过量卡路里和异常的血脂，刺激肥胖或增加心血管系统的负担。这些常见的食物可能是“卡路里泵”。案例1：蜜饯王Zhiyi：在加工干糖果糖果时，水 - 溶解的维生素大量损失。为了防止腐蚀和改善味道，添加了大量的糖和盐，这是一种逼真的健康“糖涂有糖大炮。制作干糖果果蜜饯的水果大炮经常使用传统工艺，并且还需要将食物添加剂（例如防腐剂和甜味剂）添加到该过程中。它可以非法添加和过度使用。两者都可以真正刺激胃酸分泌并促进消化。但是，为了消除额外的酸味，霍索恩卷和山楂带到市场的味道增加了很多糖（白糖和麦芽糖浆）。糖含量通常超过50％，通常在成分清单中排名第一。吃山楂卷和山楂条对于吃糖至关重要。具有令人兴奋的效果，它刺激了人们吃更多的东西。过量使用糖不仅抵消了消化的影响，而且还会增加胃部负担。为了真正帮助消化，建议适度吃新鲜的山楂。案例3：蛋黄酱，水果和蔬菜片王食物的风味和松脆的质地，在katamtaman中吃食物可以满足口中的食欲。但是，这种类型的饮食通常具有很高的脂肪含量：蛋黄酱主要由植物油和蛋黄所刺激，脂肪之比可能超过70％。虽然大多数酥脆，美味的水果和蔬菜脆皮切片确实是具有惊人油含量的低温油炸产品。频繁或过度使用相当于意外的“饮用油”，这很容易导致卡路里过多。建议在日常生活中选择天然香料和酸奶，而不是高脂调味料，并优先考虑冷冻干燥而不是油炸的干果和蔬菜，在考虑健康的同时享用美味的食物。案例4：花哨的燕麦片，粗谷物饼干，芋头糊和其他粗糙的王王Zhiyi：基于粗粒的食物类型可以比饮食纤维，维生素和矿物质等精制谷物更好地提供营养。但是，要提出味道，许多产品在加工过程中添加了大量的糖，油和添加剂。例如，精美的燕麦片可能具有惊人的糖含量，粗谷物饼干通常不低的脂肪，有些“全麦面包”实际上使用麦面粉作为主要成分，而预包装的糊食品通常含有奶油和糖。这些食物的长期消费不仅很难获得纯粗粒的健康益处，而且会增加肥胖和代谢疾病的风险。建议选择具有sangap和低糖和油含量的简短列表的产品，并优先食用自然形式的粗谷物以真正受益。案例5：含有调味的酸奶，干酸奶和乳制品饮料：这些类型的乳制品和衍生物通常含有基本营养，例如蛋白质和钙。它为人们提供舒适的口味和味道的享受。但是，为了提高其可用性和护理，许多产品添加了很多糖，增稠剂G和香料剂的加工：调味酸奶的糖含量可能比普通的酸奶更重要，而有些乳制品饮料实际上具有低牛奶含量和较高的糖含量，而有些乳制品已经“干燥”以达到浓烈而柔和的味道。长期使用可以轻松增加糖和卡路里的负担，这可以促进肥胖症并影响代谢健康。建议选择具有简单成分，低糖/无糖成分的原始发酵产品。案例6：海藻，风味坚果，生涩的王王Zhiyi：这种零食通常被认为是高质量蛋白质或营养补充剂的来源。例如，该草药富含碘，坚果含有非饱和脂肪酸，生干提供蛋白质。它的中等大小的饮食有一些营养量。但是，为了扩大保质期并增强口味，商人在加工过程中通常会添加很多盐，酱油，味精和其他香料。持久过量的高盐食品不适会增加高血压，心血管和脑血管疾病和肾脏的风险，其健康风险不可忽视。建议选择原始和低盐版本，请注意在营养成分列表中检查钠的含量，并严格控制日常用途，以真正从这些食物中受益。案例7：豆腐，豆腐皮，钟滚王王Zhiyi：这种大豆由大豆制成，并富含高质量的植物蛋白，钙和各种微量元素。在阳光灿烂的生活中适度地吃它们是营养的重要来源。但是，它们的松散而小的干燥产品吸收的油与海绵一样多，例如，在诸如热油锅和辣的Na Hot Pot中煮熟，从而大大增加了脂肪和卡路里的用途。以这种方式定期消费不仅偏离大豆产品的健康益处，而且还可以成为肥胖，心血管和脑血管疾病的潜在驱动力。建议选择一个汤底汤料，或使用低油烹饪技术，例如冷和炒菜来减少油的使用，以健康的方式获得大豆产品的营养价值。如何选择科学的健康食品？ Wang Zhiyi：为了确定健康食品的真实性，不要相信包装营销主张，并确保仔细评估成分清单和营养成分清单。成分列表在descendplang中排列。前三名是主要成分。如果糖，油和盐的等级很高，则需要很好地选择；建议选择具有简短成分清单和一些添加剂的产品。营养成分表侧重于四个关键指标：能量（千何），脂肪（尤其是饱和脂肪和反式脂肪，最好是0），钠（NRV％超过钠高30％）和碳水化合物下的“糖”含量（每100克超过15克）。只需检查我们就可以的成分和营养内容列表避免陷阱高糖，高钠和高脂肪，并在健康食品中做出正确的选择。 “ Jianhuai复活 - 中国人类战争击败日本的入侵和反对法西斯战争的中国人类战争胜利80周年的主题主题展览”发起了 “江王复活 - 纪念中国人类战争反对日本入侵和反对法西斯主义战争的成功纪念80周年的主题主题的主题。”