什么是地中海饮食？怎么吃更适合“中国胃”？只需阅读这篇文章

近年来，“地中海饮食”经常进入大众的各种健康饮食清单。它已被许多国际作者组织证明对心脑血管疾病、预防糖尿病、甚至延长寿命有用。什么是地中海饮食？适合中国人吗？来看看↓ 地中海饮食不仅仅是橄榄油和沙拉。地中海饮食起源于以希腊、意大利、西班牙为代表的地中海沿岸国家。很多人对地中海饮食的印象就是吃橄榄油和沙拉。事实上，这种饮食模式并不是吃某种特定的食物，而是一种完整的饮食模式。地中海饮食的支持者注重新鲜水果和蔬菜、坚果、橄榄油、全谷物和鱼类，适量食用乳制品和红酒，并尽量减少红肉、加工食品和糖的摄入。它包括： 丰富的植物基：大量摄入蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果提供充足的膳食纤维、维生素和抗氧化剂。健康的脂肪来源：特级初榨橄榄油是脂肪的主要来源，富含单不饱和脂肪酸； Omega-3 脂肪酸也通过鱼类摄入。良好的蛋白质选择：优先考虑鱼类、海鲜和家禽，限制红肉和加工肉类。地中海饮食适合中国人吗？有很多关于地中海饮食的信息可能会让那些寻求健康饮食的人望而却步。但许多人尝试几天后，他们的胃和味道开始抗议。事实上，地中海饮食具有浓郁的地域特色，与我们的饮食文化和烹饪方法完全不同。不建议机械地复制。我国传统主食以精制谷物为主，而地中海饮食的主食则强调以全谷物为主。橄榄油、迷迭香等香料地中海饮食对于中国人来说每日摄入量并不高；地中海饮食一般以冷酱、偷窃和少量烹调为主，而我国传统的烹调方法主要是炒、炒、煎、炸等高温烹调方法；地中海饮食的口味比较清淡，强调吸入食材的味道。中国的饮食文化比较注重调味，口味偏向于咸、鲜、辣等，所以有些中国人不适应。地中海饮食中必不可少的新鲜深海鱼、特级初榨橄榄油和某些类型的奶酪在我国价格昂贵或难以获得。而且，大量中国人存在乳糖不耐症，不能大量食用。这些人群不建议食用地中海饮食。尽管地中海饮食已被证明对健康有益，但并不适合所有人。哪个g哪些人群不适合长期吃地中海饮食？胃肠道敏感的人。地中海饮食富含膳食纤维。患有胃溃疡和肠易激综合症的患者可能对高纤维食物反应迟钝，导致腹胀和腹泻等不适。肝、肾功能异常的人。地中海饮食提倡适量饮用红酒，不适合肝病患者。肾脏病患者。地中海饮食一般钾、磷含量较高，不适合肾病患者。体重不足或营养不良的患者。地中海饮食整体能量密度较低，可能存在能量摄入不足的问题。在地球上，东方的饮食模式与HAI饮食非常契合。健康的饮食习惯其实并不取决于它来自东方还是西方，也不取决于它是否来自来自特定地区或特定成分。在中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南》中，明确提出了“东方健康膳食模式”的理念，并且还强调植物性食物和食物多样性最为重要。健康最重要。而且，使用当地食材和烹饪方法的东方食品不仅更适合中国人的胃，而且具有相当的健康益处。 “东方健康饮食模式”总结了中国不同地区传统饮食中存在的健康相似之处。基本内容包括：食物种类丰富，以谷物为主，强调粗粮和豆类，充足的蔬菜和水果，丰富的鱼类和水产虾类产品。饮食中鼓励蔬菜，保证每日蔬菜摄入量300～500克，深色蔬菜占一半；每天吃水果，每天200～350克；吃鱼吧，嘘每周两次小食品和水产品，经常食用牛奶和豆类，适量食用禽蛋，烹调清淡，少盐少油。专家介绍，目前我国饮食结构不均衡，需要减量增补——适当减少盐、油、红肉的摄入；增加乳制品的摄入量，每天约300～500毫升乳制品；并添加一些坚果。